菜籽油加工設備的脫酸方法分蒸餾與堿煉兩種方式，

一、蒸餾脫酸法：

1、利用蒸汽或水(shuǐ)對油進行(xíng)水(shuǐ)化，将雜質脫除後将蒸汽通(tōng)入油中，經過充分混合，油中的遊離脂肪酸會(huì)與蒸汽一并帶出，之後通(tōng)過冷凝工藝将其分離去除。

2、将菜籽油與熱水(shuǐ)混合發生(shēng)乳化，通(tōng)過靜置沉澱、離心分離、真空(kōng)幹燥的方式将遊離脂肪酸與其它磷脂脫除。

二、堿煉脫酸法

該方法遊離脂肪酸去除率高(gāo)，基本可(kě)達99.9%，堿煉脫酸後生(shēng)成皂角，防止菜籽油氧化酸敗。

遊離脂肪酸通(tōng)過油脂水(shuǐ)解或氧化物分解産生(shēng)，可(kě)根據其含量測定油脂酸價，以辨别油脂酸化程度，通(tōng)常植物油酸價≤4，較好的酸價含量≤0.02，河(hé)南焦作(zuò)巨航為(wèi)大(dà)家(jiā)提供參考表格以便對比。